研究首先界定了旅游饭店的概念，旅游饭店是指由国家旅游主管部门授权挂牌的星级饭店。通过对2019年上半年全国星级饭店统计管理系统中的相关数据进行收集和整理，分地市、分星级对各项指标数据进行对比分析，并结合在线平台数据以及通过问卷调查和电话访谈获取的信息，对2019年河北省旅游饭店行业规模、经营指标、集团化与品牌建设、人力资源状况、顾客满意度等进行了阐述。总结出目前河北省旅游饭店行业存在盈利水平不高、缺乏活力、发展相对滞后等问题。从推进集团化进程、扩大饭店集团规模、创建自主文化元素品牌、做好收益管理以及创新经营理念和产品等方面对未来河北旅游饭店行业的发展提出了相应对策和建议。同时，针对突发的新冠肺炎疫情对全省旅游饭店行业的影响进行了调研，并对疫情后行业的复苏和发展提出了应对建议。