2008年北京奥运会期间没有发生一起食品安全事件，运动员及世界各地观众游客均给予了高度评价，为我国食品安全的日常监管以及各类重大活动保障奠定了良好的基础。北京携手张家口成功申办2022年冬奥会和冬残奥会，同时，国家持续深化改革开放，坚持推进“一带一路”建设，常态化承办国际性重大活动、会议、论坛、赛事。新时代的食品安全保障工作国际化、专业化程度高，对我们提出了更高的要求。本文意在以国际体育盛会—冬奥会的筹办和保障为例，探索重大活动全链条、全环节食品安全供应保障机制，创新食品安全监管方式，提升食品安全控制水平，为有力有序有效保障国际、国内各类重大活动的食品安全提供思路。